Gastro Consult est agent et distributeur exclusif de BERTUETTI pour la France
BERTUETTI, fabricant italien de machines de boulangerie depuis plus d’un siècle est spécialisé dans la production de diviseuses, façonneuses et bouleuse à pâte pour la production de tous types de produits, quel que soit le type de pâte et le format.
BERTUETTI est le leader de ce type de matériel sur le marché italien.
La société est particulièrement présente dans les pays suivants :
IK – USA – CANADA – AUSTRALIE – MOYEN ORIENT – PAYS DU GOLFE – BELGIQUE
BERTUETTI propose une gamme complète de machines destinées à l’artisan, ainsi qu’à la petite et moyenne industrie.
Nos machines ont une capacité de traitement de pâte, variant de 100 à 600 kgs/heure. Ces rendements sont fonction du type de machine, du format et du poids des produits finis désirés.
Elles permettent la fabrication de produits carrés et rectangulaires, ronds et allongés. Les grammages oscillent entre 20 et 1250 grs, selon le format.
Nos matériels sont conçus pour tous types de pâtes.
Cependant, ils sont particulièrement adaptés aux pâtes très hydratées et alvéolées, telles celles des baguettes Tradition, des ciabatta et autres pains « à l’ancienne ». Nos machines conviennent aux pâtes plus traditionnelles, telle celles des baguettes, Buns et même brioches.
BERTUETTI – UNE CONCEPTION EVOLUTIVE
Chaque machine constitue une entité individuelle, utilisable pour son usage propre. Cependant, chaque élément : diviseuse, bouleuse, armoire de détente, allongeuse, station de saupoudrage, brumisateur, dépose automatique sur platine peut-être livré séparément et constituera au fur et à mesure de votre investissement une ligne de production partiellement ou entièrement automatisée. La diviseuse peut même être équipée d’un système d’alimentation en pâte automatisé.
Bertuettti fabrique également les fameux pétrins spirales « TURBOMIX », toutes capacités de 30 à 400 kgs de pâte, cuve fixe, cuve amovible et petrins sur élévateur colonne.
BERTUETTI – NOS MACHINES
Travail de la pâte
- DIVISEUSE UNIVERSAL S2 – S3
- DIVISEUSE UNIVERSAL AVEC GUILLOTINE SV200 – SV300
- DEPOSE AUTOMATIQUE N16 – N20
- QUADRATONDO UNIVERSAL – DIVISEUSE/BOULEUSE
- ALLONGEUSE UNIVERSAL 2085
- ARMOIRE / BALANCELLE DE DETENTE
- STATION DE SAUPOUDRAGE AVEC BRUMISATEUR
Pétrins spirale – toute capacité
- CUVE FIXE _ TURBOMIX IF3 (de 60 à 120kgs de pâte)
- CUVE FIXE – TURBOMIX IF 4 – IF5 – IF6 (de 130 à 250 kgs de pâte)
- BASCULANT SUR COLONNE – TURBOMIX IR3 / IR4 / IR5 / IR6 (de 90 à 300 kgs de pâte)
- CUVE AMOVIBLE – TURBOMIX IE1 / IE2 / IE3/ IE4 / IE5 / IE6 / IE7/ (de 130 à 400 kgs de pâte)
NOS MACHINES ET NOTRE TECHNOLOGIE